Entrantes
Foie braseado en pan de nuez con gelatina de txakoli
22.00€
Láminas de ijada de Atún Rojo y aceite de Arbequina
30.00€
Verduras de temporada 2 cocciones (vapor y brasa)
23.00€
Pulpo asado a la leña con majada de patata y pimentón
29.00€
Sopa de centollo, gamba roja y rape con toque de humo
23.00€
Crujiente de txangurro en brasa sobre crema de calabaza
27.00€
Bogavante braseado en ensalada con caldo y mahonesa de su coral
39.00€
Las croquetas Maitea (variedad de sabores 12u.)
22.00€
Sabiendo a mar nuestro arroz cremoso
22.00€
Gamba roja a la brasa con emulsión de acelga roja
30.00€
Pescados
Lomo de atún braseado y su tartar
31.00€
Merluza y kokotxas pilpileadas con emulsión de guisantes
30.00€
Lomo de rodaballo en brasa de leña de roble
32.00€
Rape a la brasa, su jugo ligado y txangurro
30.00€
Bacalao, kokotxas y sus callos a la brasa de encina
29.00€
Salmonetes de Mundaka sin espinas y su arroz
29.00€
Chipirón en brasa sobre cebolla y pimiento verde confitado
30.00€
Degustación de pescados a la brasa
38.00€
Pescados en pieza entera (consultar)
S/P
Carnes
Centro de entrecotte en láminas (para 2 personas)
61.00€
Solomillo al fuego
29.00€
Chuleta seleccionada al carbón y pimientos rojos asados
75.00€/kg
Carre de cordero y sus mollejas crujientes en brasa
29.00€
Albóndiga crujiente de lomo de vaca, crema de hongo y foie
29.00€
Postres
Tostada de café con leche a la brasa con helado de hierbabuena (*)
9.90€
Pantxineta crujiente con helado de hierba luisa (*)
9.90€
Tartaleta de Manzana y helado de canela (*)
9.90€
Souffle del Komentu chocolate y frutas con helado de vainilla (*)
11.00€
Cuajada de fruta de la pasión y helado de yogurt
9.90€
Tarta tibia de queso de Carranza y helado de frutos rojos
11.00€
Quesos del País, degustar con toque de humo
13.00€
(*)Pedir al confeccionar el menú
Menú Maitea
Croquetas Komentu
Sabiendo a mar, nuestro arroz cremoso
Bacalao a la brasa
Albóndiga de solomillo, crema de hongo y foie rallado
Pantxineta recién horneada
Bodega no incluida
58€
Nuestros menús se servirán a mesa completa
Menú Brasa
Foie braseado, pan de nuez y gelatina de Txakoli
Pulpo asado a la leña con majado de patata y pimentón
Sopa de centollo y congrio braseados, toque picante
Merluza y Kokotxas pilpileadas al carbón
Centro de Entrecotte en brasa y laminado
Tostada del Komentu y helado de yogurt
Bodega incluida
75€
Nuestros menús se servirán a mesa completa
IVA 10% incluido en el precio
En cumplimiento del Reglamento EU Nº 1169/2011, este establecimiento dispone de información en materia de alérgenos e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal. Muchas gracias.
