Foie braseado en pan de Nuez con gelatina de txakoli
20.00€
Láminas de ijada de Atún Rojo y aceite de Arbequina
30.00€
Verduras de temporada 2 cocciones (vapor y brasa)
21.00€
Pulpo asado a la brasa con majado de patata y pimientos
26.00€
Sopa de centollo, gamba roja y rape con toque de humo
20.00€
Crujiente de Txangurro en Brasa sobre crema de Calabaza y su coral
25.00€
Bogavante braseado en ensalada con caldo y mahonesa de su coral
38.00€
Las croquetas Maitea (variedad de sabores 12u.)
20.00€
Sabiendo a mar nuestro arroz cremoso
19.00€
Gamba roja a la brasa con emulsión de acelga roja
30.00€
PESCADOS
Lomo de atún braseado y su tartar
31.00€
Merluza y kokotxas pilpileadas con emulsión de patatas, guisantes y aceite
29.00€
Lomo de rodaballo en brasa de leña de roble
30.00€
Rape a la brasa, su jugo ligado y txangurro
30.00€
Bacalao, kokotxas y sus callos a la brasa de encina
29.00€
Salmonetes de Mundaka sin espinas y su arroz
29.00€
Chipirón en brasa sobre cebolla y pimiento verde confitado
30.00€
Degustación de pescados a la brasa (salmonete, chipirón, Kokotxas de merluza)
38.00€
Pescados en pieza entera (consultar)
S/P
CARNE
Centro de entrecotte en láminas (para 2 personas)
61.00€
Solomillo al fuego
29.00€
Chuleta seleccionada al carbón y pimientos rojos asados
71.50€/kg
Carre de cordero y sus mollejas crujientes en brasa
27.00€
Albóndiga crujiente de lomo de vaca, crema de hongo y foie
27.00€
POSTRE
Tostada de café con leche a la brasa con helado de hierbabuena (*)
9.90€
Pantxineta crujiente con helado de hierba luisa (*)
9.90€
Tartaleta de Manzana y helado de canela (*)
9.90€
Souffle del Komentu chocolate y frutas con helado de vainilla (*)
11.00€
Cuajada de fruta de la pasión y helado de yogurt
9.90€
Tarta tibia de queso de Carranza y helado de frutos rojos
9.90€
Quesos del País, degustar con toque de humo
13.00€
(*)Pedir al confeccionar el menú
MENU KOMENTU MAITEA
Croquetas del Komentu
Sabiendo a mar, nuestro arroz cremoso
Bacalao a la brasa
Albóndiga de solomillo, crema de hongo y foie rallado
Pantxineta recién horneada
Bodega no incluida
55€
*Nuestros menús se servirán a mesa completa
MENU BRASA
Foie braseado, pan de nuez y gelatina de Txakoli
Pulpo asado a la leña con majado de patata y pimentón
Crujiente de txangurro, su sopa y mahonesa de su coral
Merluza y Kokotxas pilpileadas al carbón
Centro de Entrecotte en brasa y laminado
Tostada del Komentu y helado de yogurt
Bodega incluida
70€
*Nuestros menús se servirán a mesa completa
IVA 10% incluido en el precio
En cumplimiento del Reglamento EU Nº 1169/2011, este establecimiento dispone de información en materia de alérgenos e intolerancias alimentarias. Soliciten información a nuestro personal. Muchas gracias
ENTRANTES
Foie braseado en pan de Nuez con gelatina de txakoli 17.00€
Láminas de ijada de Atún Rojo y aceite de Arbequina 27.00€
Verduras de temporada 2 cocciones (vapor y brasa) 19.00€
Pulpo asado a la brasa con majado de patata y pimientos 24.00€
Sopa de centollo, gamba roja y rape con toque de humo 18.00€
Crujiente de Txangurro en Brasa sobre crema de Calabaza y su coral 23.00€
Bogavante braseado en ensalada con caldo y mahonesa de su coral 35.00€
Las croquetas Maitea (variedad de sabores 12u.) 18.00€
Sabiendo a mar nuestro arroz cremoso 17.00€
Gamba roja a la brasa con emulsión de acelga roja 28.00€
PESCADOS
Lomo de Atún braseado y su tartar 29.00€
Merluza y Kokotxas pilpileadas con emulsión de patatas, guisantes y aceite 27.00€
Lomo de rodaballo en brasa de leña de roble 28.00€
Rape a la brasa, su jugo ligado y txangurro 28.00€
Bacalao, kokotxas y sus callos a la brasa de encina 27.00€
Salmonetes de Mundaka sin espinas y su arroz 26.00€
Chipirón en brasa sobre cebolla y pimiento verde confitado 28.00€
Degustación de pescados a la brasa (salmonete, chipirón, Kokotxas de merluza) 35.00€
Pescados en pieza entera (consultar) s/p
CARNE
Chuleta seleccionada al carbón de encina PH y pimientos rojos asados 65.00€/kg
Centro de entrecotte en láminas (para 2 personas) 56.00€
Solomillo al fuego 27.00€
Carre de cordero y sus mollejas crujientes en brasa 25.00€
Albóndiga crujiente de lomo de vaca, crema de hongo y foie 25.00€
POSTRE
Tostada de café con leche y pan a la brasa con helado (*) 9.00€
Pantxineta crujiente con helado de hierba luisa (*) 9.00€
Tartaleta de Manzana y helado de canela (*) 9.00€
Souffle del Komentu con chocolate y frutas (*) 10.00€
Cuajada de fruta de la pasión y helado de yogurt 9.00€
Tarta tibia de queso de Carranza con frutos rojos 9.00€
Quesos del País, degustar con toque de humo 12.00€
(*)Pedir al confeccionar el menú
MENU BRASA
Foie braseado, pan de nuez y gelatina de Txakoli
Pulpo a la brasa,patata majado con pimentón
Sopa yodada de centollo y congrio braseados
Merluza y kokotxa a la brasa
Láminas de entrecotte a la brasa
Tostada del Komentu
Bodega incluida
65€ + iva
*Nuestros menús se servirán a mesa completa
MENU KOMENTU MAITEA
Croquetas del Komentu
Sabiendo a mar, nuestro arroz cremoso
Bacalao a la brasa
Albondiga de solomillo, crema de hongo y foie rallado
Pantxineta recién horneada
Bodega no inlcuida
49€ + iva
*Nuestros menús se servirán a mesa completa
